OSTRICA CONCAVA M/G 4X12PZ CG

Crassostrea gigas è una specie di mollusco endemica delle coste asiatiche dell'oceano pacifico. È conosciuta anche come ostrica concava, ostrica del pacifico o ostrica giapponese. È una specie che si è diffusa anche nell'atlantico nord orientale ed in particolare in francia, portogallo e successivamente anche nel mediterraneo; è diffusamente allevata, specialmente in francia, tanto che rappresenta il 75% della produzione europea, e negli ultimi tempi l'allevamento ha raggiunto 4 milioni di tonnellate annue e ne hanno fatto l'ostrica più allevata al mondo. Negli ultimi anni si sono chiariti i problemi di inquadramento tassonomico, dovuti soprattutto al notevole polimorfismo degli esemplari. La crassostrea gigas arrotondata e con marcate scanalature su fondali solidi, ovaliforme e liscia su substrati incoerenti, robusta e con margini irregolari su scogliere. La valva sinistra, con cui aderisce al substrato, è più piccola e appiattita della destra (coperchio). Colorazione biancastra con macchie rosso-violacee disposte in fasce, in particolare sulla valva destra. Dimensioni: da 8 a 30 cm in altezza, ma può raggiungere i 40 cm.